Menus

Arak

alcool libanais

Champagne

Campari

Kir vin blanc

Kir royal

Whisky

Gin

Vodka

Martini

Américano

Porto

Almaza

bière libanaise

Evian

Badoit

Coca-Cola

Perrier

Schweppes

Jus

Calvados

Poire Williams

Cognac

Armagnac

Expresso

Café libanais

Thé à la menthe

Café blanc

Ksara

Altitudes IXSIR

Le nombre de raviers varie en fonction du nombre de convives...

2 Personnes : 8 raviers

3 Personnes : 13 raviers

4 Personnes : 16 raviers

Hommos

Pois chiche en purée, crème de sésame, jus de citron

Baba ghannoug

Purée d'aubergine fumée, crème de sésame, jus de citron

Salade orientale

Tomate, laitue, concombre, radis, huile d'olive, jus de citron, ail

Salade fattouche

Salade orientale' sublimée de pain grillé et d'épice de sumac

Salade de moine

Aubergine fumée, poivron, oignon, tomate, huile d'olive, jus de citron

Labné

Fromage blanc de lait caillé nature ou à l'ail

Laban khyar

Yaourt frais, concombre, menthe, ail

Chanklich

Fromage 'fêta', thym, tomate, oignon, Percil plat

Kébbé nayé

Agneau et boeuf crus, pilés et mixés avec blé concassé, huile d'olive

Lahmé nayé

Fins morceaux de filet d'agneau cru, oignon, menthe

Mélséh

Tartare d'agneau cru, crème d'ail

Tabouleh

Tabouleh libanais persillé, tomate, blé concassé, huile d'olive, jus de citron, menthe

Warakenab

Feuille de vignes farcies, tomate, riz, persil,cuit à l'huile d'olive

Bamia

Gombos cuit à l'huile d'olive, sauce tomate, coriandre

Loubieh

Haricots verts cuits dans l'huile d'olive & ornés de tomate

Hommos lahmé

Pois chiche en purée, duo de viandes hachées et pignons de pin

Fatayer

Rissoles aux épinards

Lahme bél-ajin

Feuilletés à la viande, tomate, oignon et pignons de pin

Falafel

Croustillants de fèves et pois chiche, crème de sésame 'Tarator'

Sambousik lahmé

Rissoles de viande hachés 'agneau & boeuf', pignons de pin

Sambousik jébné

Rissoles de fêta, persil, oignon

Foul moudamas

Fèves mijotées, ail, persil, huile d'olive et citron

Rikakat Jébné

Feuille de brique farcies à la fêta, persil, oignon

Kebbé k'rass

plat national : agneau & boeuf frits, blé concassé et pignons de pin

Makanek

Mini saucisses libanaises flambées au citron

Halloumi

Sawdat dajaj

Foies de volailles poêlés, sauce citron, ail et coriandre

Arrayes

Pain surprise avec, au choix : boeuf haché, persil, oignon / poulet, aromates / fromage 'kachkaval'; le tout grillé au four

Jawaneh

Marinade 'citron, huile d'olive, ail' d'ailes de poulet grillées au four

Kébbé Sayniyeh

Boeuf haché conjugué avec du blé concassé, farci pignons de pin

Chich kebab

Brochette de selle d'agneau grillées

Kasstaletta

Côtelettes d'agneau grillées

Kafta Mechwy

Boeuf haché, persil, oignons grillés

Chawarma Lahmé

Lamelles de viande marinée aux herbes, grillées à la broche

Samak

Poisson (selon arrivage) à la Libanaise

Chich tawouk

Brochettes de poulet marinées et grillées

Farrouj mechwi

Demi-poulet (désossé) mariné au citron et à l'ai, délicatement grillé

Chawarma dajej

Lamelles de poulet marinées puis grillées, épices & crème de sésame

The mix grilled

Assortiment de trois brochettes (poulet, agneau & kafta) marinées et grillées. Généreux varié & délicieux

Choisissez vos accompagnements : riz, pommes de terre sautées, boulghour et/ou salade. N'hésitez pas à nous faire part de vos souhaits concernant la cuisson.

Mouhallabiyeh

Crème à base de lait, parfumée à la fleur d'oranger et soupoudrée de pistaches

Halwa

Pâte de nougat au pistaches

Bakalawa

Assortiment de pâtisseries orientales fourrées aux pistaches, noix et dattes

Bouza

Glace libanaise 'maison' à la résine de pin, fleur d'oranger et pulpe d'Orchidée : Unique !

Katayef

Mini crêpes fourrées avec une crème fouettée, sirop de miel et éclats de pistache

Osmalliyeh

Gâteau typique composé d'une fine couche de cheveux d'ange travaillés dans du miel et d'une crème de lait; le tout est servi avec du sirop traditionnel et des éclats de pistaches